QUERIDO DIARIO...

De mis vivencias y recuerdos os quiero contar…

A través de sabores que en mi cocina emergen comenzaremos un recorrido cautivador, lleno de esencias y notas que te harán viajar, recorrer las culturas y recuerdos que han hecho de mi la mujer que hoy soy… viajera, valiente, empoderada, adelantada a mi tiempo, algo guarnía por el mismo pero al fin y al cabo orgullosa de mi misma…

“Ay Katalina… ¡Bendita Katalina!”

ABRIR BOCADO NO ES PECADO

Aquel día no era uno más, me dispuse a embarcar con un par de maletas vacías pero llenas de ilusión en el pensamiento…

Aquí comienza mi viaje donde se recogen pequeñas pinceladas de esta… mi vida y de la que ahora tú también formas parte.

  • MI RUSA 10.50

    con huevo frito (+2,50), con tartar de salchichón de málaga (+3,50), japo con tartar de atún (+4,00)

  • EL FULANO 17.00

    rollito crujiente de pato confitado, un rompecorazones

  • TACOS DE COSTILLA 16.00

    pero te los montas tú

  • HUEVO FRITO DE OCA 19.00

    con patatas paja y sobrasada mallorquina

  • HUEVO FRITO DE OCA TRUFADO 19.00

    con patatas fritas y foie

  • CARPACCIO DE LOMO BAJO 24.00

    con vinagreta de trufa

  • TEMPLADA DE VERDURAS ASADAS 14.00

    con aguacate a la brasa

  • CROQUETAS DEL DÍA 13.00

    mañana Dios dirá...

  • TRIKINI DE CHICHARRÓN DE CÁDIZ 12.00

    queso provolone y mayo de mostaza

  • PUERRO A LA BRASA 18.00

    con sobrasada mallorquina, burrata y pistacho

  • MIS BRAVAS 9.50

    lo mejor siempre pa’ el final

TARTAREO QUE TE VEO

“Bien cortaito, bien aderezado. ¿A quién no le va a gustar un tartareo del siglo primero? ¿A quién no le va a gustar?”

  • TARTAR DE SALCHICHÓN DE MÁLAGA 19.00

    con croissant de mantequilla

  • MI STEAK TARTAR DE LOMO BAJO 21.00

    con papas Paco

  • TARTAR DE SALMÓN PICANTE 19.50

AY, PESCAITOS DE MIS AMORES

“En el mar comenzó todo. Fuente de vida, aquí mis platitos que te van a enamorar”

  • SALMÓN PLANCHA CON WOK DE VERDURAS 19.00
  • ATÚN CON TOMATE Y SU HUEVO 18.00

    con papas

  • LUBINA CON PATATAS PAJA 19.50

    y su salsa de chimichurri

De la terreta

«Falleres i fallers…el caloré, el caloré faller, el caloret sin duda, el caloret de foc y la flama…»

  • PAELLITA MOLINO ROCA 21.00

    con tartar de gambón, pulpo y sobrasada

  • PAELLITA DE POLLO 19.50

    con setas, parmesano y mayo de trufa

EL AMOR MÁS FUERTE

De secretos y fogones va esta etapa de mi vida, en la que no perdí la esencia ni las raices de mi tierra.

Paciencia, esmero y cariño a mi cocina, para que mi tierra en el mundo fuese conocida por mucho que se me  manchase el delantal.

  • CARRILLADA DE CERDO IBÉRICO 18.50

    con puré de patata asada

  • SOLOMILLO IBÉRICO 100% 20.00

    con mantequilla café de París

  • SARTENÁ DE LOS MONTES 24.00

    con patatas, pimientos del padrón, lomo en manteca y huevos fritos con ajos confitados

  • HAMBURGUESA DE VACA RUBIA GALLEGA 17.00

    con provolone, lechuga viva y mayo de trufa

  • ALBÓNDIGAS THAI DE VACA MADURADA 19.00

    con su salsa curry y una mijita de anacardo

  • CANELÓN DE POLLO ASADO 19.50

    con salsa de boletus y foie

  • CHIVO DE CANILLAS AL HORNO ANDALUSÍ 26.00
  • PREGUNTA POR MIS CORTES DE LOMO BAJO Y ALTO

Un postre no se perdona

“Al igual que los viajes,a nadie le amarga uno… yo no iba a ser menos”

  • TIRAMISÚ DE CHOCOLATE BLANCO 8.00
  • COOKIE CASERA 8.00
  • MI TARTA DE QUESO 7.00
  • TOCINO DE CIELO 6.50

    con yogur al gusto

  • TARTA DE CHOCOLATE VALHRONA 7.50

    con yogur al gusto

  • MI POSTRE CASERO DEL DÍA 8.00

Y hasta aquí mi historia, que ahora también es tuya. Espero que mis platos te hayan hecho viajar a través del sabor de mis vivencias.

¡Sé feliz!

Y si me echas de menos… no dudes en pensar que volveremos a juntarnos y es que aunque todavía no te hayas marchado ya te estoy echando de menos.

Esto no ha sido en vano, por ello agradezco a la vida que con tu visita hayas escrito una página más en este diario.

*Por cierto, todos mis precios incluyen IVA

PARA BEBER Y BRINDAR

los caramelitos de kata

BOTELLA

COPA

  • Nº1 SELECCION ESPECIAL (MOSCATEL)

19.00

4.00

Y hasta aquí mi historia, que ahora también es tuya. Espero que mis platos te hayan hecho viajar a través del sabor de mis vivencias.

¡Sé feliz!

Y si me echas de menos… no dudes en pensar que volveremos a juntarnos y es que aunque todavía no te hayas marchado ya te estoy echando de menos.

Esto no ha sido en vano, por ello agradezco a la vida que con tu visita hayas escrito una página más en este diario.

*Por cierto, todos mis precios incluyen IVA