QUERIDO DIARIO...
De mis vivencias y recuerdos os quiero contar…
A través de sabores que en mi cocina emergen comenzaremos un recorrido cautivador, lleno de esencias y notas que te harán viajar, recorrer las culturas y recuerdos que han hecho de mi la mujer que hoy soy… viajera, valiente, empoderada, adelantada a mi tiempo, algo guarnía por el mismo pero al fin y al cabo orgullosa de mi misma…
“Ay Katalina… ¡Bendita Katalina!”
ABRIR BOCADO NO ES PECADO
Aquel día no era uno más, me dispuse a embarcar con un par de maletas vacías pero llenas de ilusión en el pensamiento…
Aquí comienza mi viaje donde se recogen pequeñas pinceladas de esta… mi vida y de la que ahora tú también formas parte.
- MI RUSA CON TARTAR DE ATÚN ROJO 13.50
“Me enfadé con Akito y me quedé con su rusa. Sayonara baby.”
- PAPAS BRAVAS 9.50
“Caliente, caliente. ¡Eo! Caliente, caliente ¡Oa!”
- TACOS DE COSTILLA IBÉRICA, PERO LAS MONTAS TÚ 16.00
“México lindo, ¡ándale! dame tu tortilla que yo le pongo el relleno más ibérico”
- HUEVO FRITO DE OCA 19.00
“Con la maravillosa compañía de sus patatitas paja y su sobrasada mallorquina”
- CARPACCIO DE LOMO BAJO CON VINAGRETA DE TRUFA 24.00
“Pa´enrollarlo y llenarte de ese saborcito que te vuelve loc@”
- TEMPLADA DE VERDURAS ASADAS CON AGUACATE A LA BRASA 14.00
“Dime que eres de la Axarquía, sin decírmelo”
- LECHUGA DE BURRATA VIVA 15.00
“Con su melocotón especiado, nueces, cherrys y vinagreta de miel y mostaza... ¡Casi na´!”
- HUEVO FRITO DE OCA TRUFADO CON PATATAS FRITAS Y FOIE 22.00
“Oh, la,lá!! Pongame otra más”
- LECHUGA VIVA THAI CON CARNE MADURADA 15.50
"Más viva que las noches de Bagkok"
- EL FULANO 17.00
"Mi best seller... un fuera de serie que nunca decepciona"
- TRIKINI DE MORTADELA ITALIANA 10.50
"Cuerpazo al estilo bella vita"
- PUERRO A LA BRASA 18.00
"De la tierra siempre se saca lo mejor ¡Viva mi Axarquía!"
TARTAREO QUE TE VEO
“Bien cortaito, bien aderezado. ¿A quién no le va a gustar un tartareo del siglo primero? ¿A quién no le va a gustar?”
- TARTAR DE TOMATE SECO 16.00
“El tartar más auténtico e intenso”
- TARTAR PICANTE DE SALMÓN 19.50
“Caliente, caliente ¡Eo! Caliente, caliente ¡Oa!”
- MI STEAK TARTAR DE LOMO BAJO CON PAPAS PACO 21.00
“Un clásico pero con el toque Katalina que lo pone a otro nivel”
AY PESCAITOS DE MIS AMORES
“En el mar comenzó todo. Fuente de vida, aquí mis platitos que te van a enamorar”
- SALMÓN PLANCHA CON WOK DE VERDURAS 18.00
“No es rubio, ni mide 1.90 pero sin dudarlo es más sano que la relación con tu ex ”
- ATÚN CON TOMATE Y SU HUEVO 19.00
“Mi santo padre lo preparaba y hoy te lo preparo yo a ti”
PAELLITAS QUE QUITAN EL SENTÍO
«Falleres i fallers…el caloré, el caloré faller, el caloret sin duda, el caloret de foc y la flama…»
- PAELLITA MOLINO ROCA CON TARTAR DE GAMBÓN, PULPO Y SOBRASADA 21.00
“No dejarás ni un grano en la paellera ”
- PAELLA DE POLLO CON SETAS, PARMESANO Y MAYO DE TRUFA 19.00
“Mi paellita más gamberra... vaya mi alter ego."
EL AMOR MÁS FUERTE
De secretos y fogones va esta etapa de mi vida, en la que no perdí la esencia ni las raices de mi tierra.
Paciencia, esmero y cariño a mi cocina, para que mi tierra en el mundo fuese conocida por mucho que se me manchase el delantal.
- CARRILLADA DE CERDO IBÉRICO 18.50
“Suavecita, de esas que gustan que se te deshace en la boca”
- SOLOMILLO 100% IBÉRICO 20.00
"El carácter ibérico, se tiene o no se tiene"
- SARTENÁ DE HUEVOS FRITOS CON PAPAS, CARABINEROS Y ALIOLI 29.50
"Con dos carabineros como dos soles ."
- HAMBURGUESA DE RUBIA GALLEGA 200GR 17.00
"En América no la tienen... con su provolone y mayo de trufa"
- ALBÓNDIGAS THAI DE VACA MADURADA CON SU MIJITA DE ANACARDO 19.00
"La recete de mi tita Encarna pero con la esencia de mis años en Tailandia"
- CHIVO MALAGUEÑO A BAJA TEMPERATURA 26.00
"Más malagueño que Chiquito de la calzada. ¡Candemoooooor.!"
- CANELÓN DE POLLO ASADO CON SALSA BOLETUS Y FOIE 19.50
"Más malagueño que Chiquito de la calzada. ¡Candemoooooor.!"
MIS TROCITOS DE CIELO
“Al igual que los viajes,a nadie le amarga uno… yo no iba a ser menos”
- TIRAMISÚ CON CHOCOLATE BLANCO 8.00
"La dolce e bianca vita"
- COOKIE CASERA CON HELADO DE VAINILLA Y CHOCOLATE VALHRONA 7.50
“De la vida americana”
- YOGUR AL GUSTO CON TOCINO DE CIELO 6.50
“Griego por su yogur, divino por su tocino”
- MI TARTA DE QUESO 7.00
“Como una ola de espuma de galletas”
- TARTA DE CHOCOLATE VALHRONA 7.00
“Pide ya tu trozo que se acaba”
- MI POSTRE CASERO DEL DÍA 7.00
“Pregunta a mis niñ@s por el de hoy”
PARA BEBER Y BRINDAR
los caramelitos de kata
BOTELLA
COPA
- Nº1 SELECCION ESPECIAL (MOSCATEL)
19.00
4.00
Y hasta aquí mi historia, que ahora también es tuya. Espero que mis platos te hayan hecho viajar a través del sabor de mis vivencias.
¡Sé feliz!
Y si me echas de menos… no dudes en pensar que volveremos a juntarnos y es que aunque todavía no te hayas marchado ya te estoy echando de menos.
Esto no ha sido en vano, por ello agradezco a la vida que con tu visita hayas escrito una página más en este diario.
*Por cierto, todos mis precios incluyen IVA
