QUERIDO DIARIO...
De mis vivencias y recuerdos os quiero contar…
A través de sabores que en mi cocina emergen comenzaremos un recorrido cautivador, lleno de esencias y notas que te harán viajar, recorrer las culturas y recuerdos que han hecho de mi la mujer que hoy soy… viajera, valiente, empoderada, adelantada a mi tiempo, algo guarnía por el mismo pero al fin y al cabo orgullosa de mi misma…
“Ay Katalina… ¡Bendita Katalina!”
Alergenos:
gluten · 
crustáceos · 
huevo · 
pescado · 
cacahuetes · 
soja · 
lácteos · 
frutos secos · 
apio · 
mostaza · 
sésamo · 
sulfitos · 
moluscos · 
altramuz.
SU POQUITO DE PICOTEO
- GILDA DE BOQUERÓN🐟 3.50
- GILDA DE ANCHOA🐟🥛 3.50
- CECINA DE LA FINCA 18
- TABLA DE QUESOS DE MÁLAGA 🥛 🌰 15
- TORREZNOS DE SORIA 🧪 15
LO PRIMERO, ES LO PRIMERO
Aquel día no era uno más, me dispuse a embarcar con un par de maletas vacías pero llenas de ilusión en el pensamiento…
Aquí comienza mi viaje donde se recogen pequeñas pinceladas de esta… mi vida y de la que ahora tú también formas parte.
- RUSA JAPO 🥚 🐟 🫘 ⚪ 🧪 15.00
- RUSA PILPILERA 🦐 🥚 🐟 14.50
Con langostinos al pilpil
- RUSA CON TARTAR DE SALCHICHÓN 🥚 🥛 🌿 🧪 14.50
- EL “FULANO” DE KATA 🌾 🥚 🥛 17.50
Rollito crujiente de pato confitado, un rompecorazones
- TACOS DE COSTILLA 🌾 🥚 🧪 17.50
Pero te los montas tú
- MIS BRAVAS 🌾 🥚 🫘 ⚪ 🧪 13.00
- FIDEOS TOSTADOS 🌾 🦐 🥚 🐟 14.50
Con langostinos al pilpil y ali oli ajo negro
- SURTIDO DE CROQUETAS 🌾 🦐 🥚 🥛 14.00
Rabo de toro, setas y al pilpil (2 und de cada una)
- EL BRIOCHE DE MARTA 🌾 🥛 🌿 🧪 7.00
Con pastrami, pepinillo, miel y mostaza
- EL PECADO DEL ATÚN 🌾 🥚 🐟 🫘 ⚪ 18.00
Tartar de atún con patatas paja, huevo frito y trufa
- CESAR BY KATALINA 🌾 🥚 🥛 🧪 14.00
- RIGATONI TRUFADO 🌾 🥚 🥛 🌰 15.00
Con huevo frito
TARTAREO QUE TE VEO
“Bien cortaito, bien aderezado. ¿A quién no le va a gustar un tartareo del siglo primero? ¿A quién no le va a gustar?”
- TARTAR DE SALMÓN 🌾 🥚 🐟 🫘 ⚪ 🧪 20.50
- MI STEAK TARTAR DE LOMO BAJO 🌾 🥚 🌿 🧪 22.00
Con papas Paco
- TARTAR DE SALCHICHÓN DE MÁLAGA 🌾 🥚 🥛 🧪 19.50
Con croissant de mantequilla
DEL MAR
“En el mar comenzó todo. Fuente de vida, aquí mis platitos que te van a enamorar”
- SALMÓN CON WOK DE VERDURAS 🐟 🫘 ⚪ 20.00
- ATÚN CON TOMATE Y SU HUEVO 🌾 🥚 🐟 20.00
con papas
- PATA DE PULPO A LA BRASA CON PATATAS REVOLCONAS 🌾 🥛 🧪 🐚 28.00
y su salsa de chimichurri
AQUÍ VIENE LA CHICHA
De secretos y fogones va esta etapa de mi vida, en la que no perdí la esencia ni las raices de mi tierra.
Paciencia, esmero y cariño a mi cocina, para que mi tierra en el mundo fuese conocida por mucho que se me manchase el delantal.
- CARRILLADA DE CERDO IBÉRICA 🌾 🥛 🧪 20.00
Con puré de patata asada
- ABANICO IBÉRICO 🌾 19.00
Con patatas y pimientos del padrón
- HAMBURGUESA DE VACA RUBIA GALLEGA (200gr) 🌾 🥚 🥛 🌿 19.00
Con provolone, lechuga viva y salsa burguer
- CANELÓN DE POLLO ASADO 🌾 🥛 🌰 20.50
Con salsa de boletus y foie
- CHIVO DE CANILLAS 🌾 28.50
- CACHOPO AL ESTILO KATA 🌾 🥚 🥛 22.50
- CHATEAUBRIAND (500gr) 🌾 58.00
- PREGUNTA POR MIS CORTES DE LOMO BAJO 🌾
Precio a consultar
LOS ARROCES DE KATALINA
«Falleres i fallers…el caloré, el caloré faller, el caloret sin duda, el caloret de foc y la flama…»
- PAELLA DE POLLO 🥛 🧪 22.50
Con setas, parmesano y foie
- ARROZ NEGRO 🦐 🥚 🐟 🧪 23.00
Con pulpo, gambón y ali oli
FUERA DE CARTA
- GAZPACHUELO 🥚 🐟 13.00
Con setas, parmesano y foie
Y DE POSTRE...
“Al igual que los viajes,a nadie le amarga uno… yo no iba a ser menos”
- COOKIE CASERA 🌾 🥛 🌰 8.00
Con helado de vainilla
- TARTA DE QUESO PAYOYO 🌾 🥚 🥛 8.00
- TOCINO DE CIELO 7.00
- TARTA DE CHOCOLATE VALHRONA 🌾 🥚 🥛 🌰 8.00
- TORRIJA DE BRIOCHE CARAMELIZADO 🌾 🥚 🥛 8.00
(la tentación de Katalina)
Y hasta aquí mi historia, que ahora también es tuya. Espero que mis platos te hayan hecho viajar a través del sabor de mis vivencias.
¡Sé feliz!
Y si me echas de menos… no dudes en pensar que volveremos a juntarnos y es que aunque todavía no te hayas marchado ya te estoy echando de menos.
Esto no ha sido en vano, por ello agradezco a la vida que con tu visita hayas escrito una página más en este diario.
*Por cierto, todos mis precios incluyen IVA
PARA BEBER Y BRINDAR
los caramelitos de kata
BOTELLA
COPA
- Nº1 SELECCION ESPECIAL (MOSCATEL)
19.00
4.00
Y hasta aquí mi historia, que ahora también es tuya. Espero que mis platos te hayan hecho viajar a través del sabor de mis vivencias.
¡Sé feliz!
Y si me echas de menos… no dudes en pensar que volveremos a juntarnos y es que aunque todavía no te hayas marchado ya te estoy echando de menos.
Esto no ha sido en vano, por ello agradezco a la vida que con tu visita hayas escrito una página más en este diario.
*Por cierto, todos mis precios incluyen IVA
